Сорта краснокочанной капусты для вашего стола

Сорта и выращивание краснокочанной капусты, рецепты блюд

Она отличается красно-фиолетовой окраской кочана, более плотного, чем у белокочанной капусты. Сине-фиолетовая окраска ее, заметная уже с появлением семядолей, обусловлена содержащимся в клеточном соке антоцианом. Это природный лакмус.

Кстати, свойство краснокочанной капусты менять окраску листьев и сока в зависимости от реакции среды (в кислой – розовая, в нейтральной и щелочной – синяя) знали колдуны и шаманы и дурачили народ.

Она менее урожайна и отличается более грубой консистенцией, чем и объясняется ее сравнительно небольшое использование. Вместе с тем листья этой капусты в маринаде, салатах и гарнирах имеют привлекательную окраску. Плотные кочаны ее хорошо хранятся.

По сравнению с белокочанной капустой краснокочанная имеет более ценный химический состав. В ней содержится 9,5% сухого вещества, 0,5-1,% клетчатки – в два раза меньше, чем в белокочанной; 3,4-5,4% сахаров, 1,4-1,8% белка. Краснокочанная капуста богата калием, кальцием, фосфором, микроэлементами, ферментами. В ней много витамина С (39-60 мг%), витаминов В1, В2 (по 0,05 мг%), В6 (0,23 мг%), витамина U и пантотеновой кислоты (0,32 мг%), витамина РР (0,4 мг%). Фитонциды краснокочанной капусты препятствуют развитию туберкулезной палочки в живых организмах. В этой капусте содержится пигмент антоциан, от которого зависит красная окраска кочана и листьев розетки. Японцы первыми обнаружили, что он увеличивает устойчивость организма к радиации.

Она не уступает по своим лечебным качествам белокочанной капусте, кроме того, в связи с большим количеством биофлавоноидов у нее больше выражены свойства по снижению проницаемости сосудов. Цианид, содержащийся в краснокочанной капусте, обладает активностью витамина Р1, необходимого для предупреждения сосудистых заболеваний. Ее применяют при повышенной ломкости капилляров, при различных кровотечениях, лучевой болезни, отравлениях солями тяжелых металлов.

По характеру роста, развития и требованиям ее к условиям выращивания от белокочанной капусты она почти не отличается (см. “Флора Price” №№3, 4, 6 за 2006 год).

Сорта краснокочанной капусты. Раннеспелый – Примеро F1, среднеспелые – Гако, Каменная головка, Михневская, Ворокс, Калибос, Марс МС, Редма РЗ F1, Рубин МС и позднеспелые – Родима F1, Фуэго F1.

Почву готовят так же, как и под белокочанную капусту. Кроме органических удобрений под эту культуру вносят на 1 м2 30-40 г аммиачной селитры или мочевины, 20-40 г суперфосфата и 20-30 г хлористого калия. Ценным для краснокочанной капусты удобрением является древесная зола. Английской практикой доказано, что она способствует более интенсивной окраске листьев и кочанов. Ее вносят при осенней обработке или при весеннем глубоком рыхлении в количестве 150-200 г/м2 или в лунки при посадке рассады – 80-100 г/м2 (под каждое растение 1 столовую ложку).

Рассаду краснокочанной капусты ранних сортов выращивают с середины марта в теплицах на биологическом обогреве, среднеспелых сортов для летне-осеннего потребления – с 5-10 апреля в холодных рассадниках или парниках, а в более южных районах – на защищенных от холодных ветров участках открытого грунта. Среднепоздние и поздние сорта краснокочанной капусты для осенне-зимнего использования высевают одновременно со среднепоздними (5-15 апреля) и позднеспелыми (1-10 апреля) сортами белокочанной капусты. Рассаду выращивают в теплых рассадниках, теплицах на солнечном обогреве и парниках. Получение высококачественной рассады связано с соблюдением при ее выращивании правильного режима температуры и влажности. Параметры микроклимата поддерживают и подкормки проводят аналогично белокочанной. Высаживают закаленную качественную рассаду в возрасте 4-5 настоящих листьев. Раннеспелые сорта лучше высаживать горшечной рассадой. Такие растения могут иметь 6-7 листьев.

Рассаду высаживают на расстоянии между рядами 60-70 см, в ряду раннеспелые сорта – 30-35 см, средние – 40-50 см и поздние сорта – 60 см.

Уход состоит из рыхлений, прополок, поливов, окучиваний и подкормок. В первую подкормку вносят 5-10 г аммиачной селитры, 10-15 г суперфосфата и 5-7 г хлористого калия на 1 м2, во вторую – 6-10 г аммиачной селитры, 15-20 г суперфосфата и 7-10 г хлористого калия. Первую подкормку целесообразно проводить в виде раствора. Можно воспользоваться разбавленной 1:3 навозной жижей или 1:10 коровяком. Эффективно применение комбинированных удобрений, таких как Кемира, экофоска, азофоска, в тех количествах, которые рекомендованы в соответствии с содержанием питательных веществ в этих препаратах.

Убирают раннеспелые сорта этой капусты по мере созревания кочанов, среднеспелые и поздние сорта, предназначенные для хранения, убирают в начале октября и помещают в хранилища.

Поскольку в краснокочанной капусте содержится меньше клетчатки, она менее обременительна для желудка. Она хранится лучше белокочанной капусты и более морозостойка. Краснокочанная капуста используется в основном для приготовления салатов, а также для гарниров, винегретов, ее можно квасить, мариновать, но варить не стоит.

Вот некоторые рецепты блюд из этой полезной капусты:

Салат из краснокочанной капусты с огородной зеленью. Разобрать кочан на отдельные листья, подрезая стволики у кочерыжки. Вырезать стволики у каждого листа. Тонкие части листьев сложить стопкой и мелко нашинковать. Примять рукой, смешать с мелко нарезанными листьями огородной зелени, стволики капусты нарезать кружками, потушить в небольшом количестве воды и добавить в салат. При желании можно припудрить мелко нарезанным имбирем. Растительное масло добавить по вкусу.

Капуста – 300 г, огородная зелень (кинза, укроп, нежные листья сельдерея, петрушки, листочки мяты), растительное масло, имбирь – 1/4 чайной ложки.

Краснокочанная капуста с тушеными овощами. Сельдерей, петрушку и лук мелко нашинковать и потушить в минимальном количестве воды. Тушить не более 5 минут, затем ввести нарезанные копеечками стволики от листочков капусты, вырезанные при подготовке их для шинкования. Мелко нашинковать листья капусты и смешать с тушеными овощами. Корни петрушки, сельдерея и лук должны оставаться немного “с хрустинкой”. Перед подачей посыпать зеленью.

Капуста – 500 г, корни сельдерея – 100 г, корни петрушки – 100 г, репчатый лук – 100 г, душистый перец, имбирь, веточка зелени.

Салат из свежей краснокочаной капусты. Кочан разрезают на четвертинки, вырезают кочерыгу и тонко шинкуют. Нашинкованную капусту складывают в кастрюлю, обдают крутым кипятком, накрывают крышкой и в таком виде держат 20-30 минут. Затем капусту откидывают на дуршлаг, складывают в салатницу, заливают уксусом и добавляют по вкусу сахар, соль, при желании растительное масло. Капусту можно не ошпаривать, а посыпать солью и тщательно перетереть руками. Все тщательно перемешивают и дают постоять 20-30 минут. При ошпаривании капуста теряет окраску, но при добавлении уксуса восстанавливает ее. Салат следует приготовить за 5-6 часов до употребления. Подают его к мясу, птице, рыбе.

Салат из краснокочанной капусты по-болгарски. Капусту тонко шинкуют, заливают уксусом и ставят на 3-6 часов. Затем добавляют соль, посыпают черным молотым перцем и поливают тремя столовыми ложками растительного масла. Готовый салат посыпают зеленью петрушки или рублеными яйцами. Можно в салат добавить свежие яблоки, нарезанные кубиками.

Салат из краснокочанной капусты. Капусту и яблоки натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками, орехи или ошпаренный и очищенный миндаль порубить. Лимонный сок соединить с красным вином, приправами, соевым маслом и тщательно перемешать. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Капуста краснокочанная – 50 г, лук репчатый – 10 г, яблоки – 20 г, орехи (миндаль) – 10 г, листья петрушки – 5 г, лимон – 10 г, вино красное сухое – 20 г, масло соевое – 5 г, соль.

Краснокочанная капуста, вареная с яблоками. Капусту порубить, залить небольшим количеством кипящей воды, добавить сахар и соль, а под конец варки – яблоки. Растительное масло растереть с мукой, обжаренной на сковороде без жира до светло-золотистого цвета, развести отваром, добавить к капусте, перемешать, довести до кипения. Если потребуется, добавить соль и сахар по вкусу.

Капуста краснокочанная – 100 г, яблоки – 20 г, масло соевое – 5 г, мука пшеничная – 2 г, соль, сахар.

В. Прежогина, кандидат сельскохозяйственных наук

Краснокочанная капуста: полезные свойства, лучшие сорта

Среди всех видов и сортов капусты, красивым неординарным окрасом выделяется именно краснокочанная капуста, сорта которой являются подвидом белокочанной. Очень часто от начинающих дачников можно услышать вопрос – полезна ли краснокочанная капуста? По этому поводу сомнений не должно возникать.

Этот овощ обладает рядом полезных свойств. Ее выбирают для употребления в пищу, как основной продукт, с целью профилактики или лечения сердечнососудистой и нервной системы. Также она богата на минералы, микроэлементы, витамины А, В, С, Н, Е, РР, полезные вещества (растительный белок, бета-каротин). Они способствуют улучшению тонуса всего организма.

Краснокочанная капуста – полезные свойства

Входящие в состав полезные вещества антоцианы способствуют стабилизации выработки коллагена и эластина, которые являются основой кожи человека. Антоцианы предотвращают появление растяжек на коже, придают ей эластичности, особенно это важно в период беременности. Употребляют краснокочанную капусту женщины, которые хотят подолгу сохранять молодость и свежесть кожи и организма в целом. Также овощ обладает антиоксидантными свойствами.Чем еще полезна краснокочанная капуста? Она богата на такие минералы, как фосфор, калий, железо, цинк, магний. Очень полезен минерал под названием селен, который находится в достаточном количестве в ее составе. Селен необходим для нормальной функциональности предстательной железы, а также для устранения различного рода отклонений в ее работе.

Селен также очень полезен при кислородном питании клеток. Он принимает непосредственное участие в природном выведении из организма токсинов и тяжелых металлов. Этот минерал также способствует повышению устойчивости иммунной системы человека.

По структуре строения плодов этот овощ очень похож на белокочанную капусту. Его фиолетовая, темно-синяя или темно-алая окраска заметно выделяется на грядке. Примечательным свойством является долгое сохранение высокой концентрации витаминов, особенно С.Краснокочанная капуста – это двухлетнее растение, которое в первый год плодоносит, а только на второй год отдает семенной материал. Семена тоже имеют фиолетовый оттенок.
Несмотря на ряд преимущественных свойств, этот овощ не столь популярен, как, например, давно полюбившаяся многим дачникам белокочанная капуста. С чем это связано?

Капуста краснокочанная (сорта с фото приведены ниже) не обладает такой разнообразной сортотипностью, как белокочанная. Соответственно, она не столь популярна. К тому же, максимальный вес головок не превышает 3—3,5 кг.

Существует определенное количество дачников, которые любят выращивать и употреблять в пищу такой овощ, как капуста красная.

Сорта могут быть ранними, средними и поздними. Выбор дачника может остановиться на нескольких самых лучших сортах, которые обладают множеством лечебных свойств, очень вкусные и долго хранятся. Именно такими являются следующие сорта и гибриды краснокочанной капусты. Отзывы многих дачников и огородников об этом свидетельствуют.

• Калиброс. Средний сорт, период вегетации — 98-110 суток. Головки имеют вид конуса, не большие, весом всего 2 кг. Урожайность довольно хорошая. С одного квадратного метра можно собрать до 15 кг. Верхние листья красного оттенка, а внутреннее наполнение — ярко-фиолетовое.
• Паллета. Поздний сорт. Доспевает за 155 суток. Очень хорошо и долго может храниться при температуре около 80С. Неприхотливое растение и устойчиво к переменчивому климату. Форма плода округлая, оттенок — фиолетовый. Плод имеет вес 1,5-1,8 кг., не сочный. Это лучший сорт краснокочанной капусты для длительного хранения.
• Каменная голова. Еще один сорт позднего срока созревания, который отличается высокими показателями урожайности. С одного метра квадратного дачники собирают около 18 кг. плодов. Вес одной головки может достигать до 3 кг. Отличительными характеристиками является устойчивость к многим болезням.
• Нурима F1. Это хороший сорт ранней краснокочанной капусты. Средний срок вегетации составляет около 75-85 суток. Плоды весят 2,5 кг., имеют округлую форму. Устойчива к температурным колебаниям, болезням и влиянию вредителей.Кроме вышеперечисленных, следует обратить внимание и на такие сорта краснокочанной капусты:
• Ранние – Примеро F1, Лангедейкер ранний, Топаз.
• Средние – Ауторо F1, Ворокс F1, Гако, Михневская.
• Поздние – Родима F1, Лангедейкер поздний.

Исходя из характеристик сорта, каждый дачник может подобрать именно тот, который подходит лучше всего для выращивания в конкретном регионе.

Капуста краснокочанная

Ботаническое название – капуста краснокочанная (Brassica oleracea convar. capitata rubra), вид кочанной капусты.

Происхождение – Западная Европа.

Освещение – светолюбива.

Почва – нейтральная или слабокислая, легкая, богатая гумусом.

Полив – влаголюбива.

Предшественники – бобовые, огурцы, томаты, картофель.

Посадка – рассадой.

Описание капусты краснокочанной

Двухлетнее растение, селекционная разновидность белокочанной капусты. В первый год формирует толстый укороченный стебель, кочерыгу, на котором из крупных сидячих или черешковых листьев образуются кочаны округлой или плоской формы. Содержащийся в листьях пигмент антоциан придает им фиолетовую окраску различных оттенков. Корневая система мощная, разветвленная. На второй год растение зацветает и формирует плод, стручок длиной до 12 см с мелкими круглыми темными семенами.

Капуста краснокочанная выведена селекционерами Западной Европы в XVI в., в Россию попала в XVII веке под названием «синяя капуста». В нашей стране культивируется реже, чем белокочанная, хотя по количеству витаминов и полезных минералов значительно её превосходит. Используется в основном для салатов и гарниров.

Полезные свойства капусты краснокочанной

Краснокочанная капуста по составу аналогична белокочанной, она также богата витаминами C, PP, B1, B2, B6, каротином, минералами: калием, кальцием, магнием, железом. Перечислим то, чем полезна краснокочанная капуста дополнительно по сравнению с белокочанной. Аскорбиновой кислоты в ней больше в 2 раза (до 99 мг на 100 г), каротина – в 5 раз (до 0,2 мг), больше витамина В6 и калия. Она обладает антиоксидантным действием, устраняет вредное воздействие радиации, к тому же лучше хранится. Наличие фитонцидов, губительных для туберкулезной палочки – еще одно достоинство краснокочанной капусты. Свойства антоциана улучшать проницаемость и уменьшать ломкость сосудов делают овощ полезным для сердечно-сосудистой системы, низкая калорийность (24 ккал) позволяет использовать его в диетическом питании для снижения веса.

Распространенные сорта капусты краснокочанной

По срокам созревания сорта делятся на ранние (70-90 дней), средние (120-130 дней) и поздние (130-160 дней).

К выращиванию рекомендуют ранние гибриды:

Примеро F1, с кочанами до 4 кг, не растрескивается;

Бенефис F1, с кочанами до 1,6 кг, урожайный, устойчив к заболеваниям;

Ворокс F1, высокоурожайный, кочаны до 3,5 кг, а также Людмила F1, Ранчеро F1, Ребол F1 и др.

Из среднеспелых сортов в России районированы:

Калибос, высокоурожайный, устойчив к пониженной температуре, повышенной влажности;

Марс МС, сорт чешской селекции, очень урожайный, не растрескивается;

Рубин МС, чешский сорт, высокоурожайный, транспортабельный;

Жар птица, кочаны до 3 кг, хорошо транспортируется и хранится;

Гибриды Ребекка F1, Гарат F1, Редма Р3 F1 и др.

Распространенные поздние сорта и гибриды:

Гако, старинный (с 1943 г.) сорт, устойчив к растрескиванию, с хорошей лежкостью и транспортабельностью;

Юнона, с отличным вкусом и массой кочана до 1,2 кг;

Гибриды Родима F1,Фуэго F1, Ауторо F1, Лектро F1, Регилиус F1 и др.

Агротехника выращивания капусты краснокочанной

По агротехнике капуста краснокочанная схожа с белокочанной. Её сажают на открытых местах с легкой плодородной почвой нейтральной или слабокислой реакции. При необходимости участок под посадку с осени известкуют. Весной вносят минеральные и органические удобрения. Для поздних сортов навоз можно вносить в год посадки, для ранних – за год до нее.

Растение холодостойкое, семена начинают прорастать при +2-3 °С, взрослые экземпляры выдерживают заморозки до -8-10 °С, рассада — до -5°С. Оптимальной для выращивания считают температуру +15-20°С, при +30 °С кочаны не завязываются, при +25 °С и выше усиливается их растрескивание.

Выращивание капусты краснокочанной производят рассадным способом. Семена ранних сортов высевают с 5 по 20 марта, средних и поздних – с середины февраля до середины апреля. Посев производят в торфяные горшочки или в парники, под пленочные укрытия. Рассаду пикируют, в грунте прореживают, на постоянное место высаживают в фазе 5-8 настоящих листов на расстояние 60-70 см, с междурядьями в 70 см. Ранние сорта можно размещать гуще.

Поливают обильно раз в 7-10 дней, рассада потребляет 1-5 л, взрослые экземпляры в период формирования кочанов – до 20 л за один полив. Однако переувлажнение недопустимо, при затоплении повреждение корней начинается уже через 12 часов.

Растения окучивают, за сезон 2-3 раза подкармливают. Убирают выборочно по мере созревания, для хранения полностью созревшие кочаны осенью срубают, оставляя кочерыгу длиной 1-2 см и несколько прилегающих листьев. Хранят в подвале до 4-5 месяцев.

Капуста краснокочанная сорта

Краснокочанная капуста имеет различные сорта и является родственником белокочанной. Она характеризуется ярким неординарным окрасом (на фото хорошо видно красно-фиолетовый оттенок даже в разрезе) и обладает рядом полезных микроэлементов. Овощ пользуется популярностью у садоводов – он легко выращивается на грядках и не требует особого ухода.

Описание культуры

При ознакомлении с фото видно, что краснокочанная капуста выделяется красно-фиолетовыми наружными и внутренними листьями с легким восковым налетом. Оттенок объясняется наличием в составе красящего антоциана.
Укороченная толстая кочерыга формируется на первом году роста. Черешковая либо сидячая листва образует небольшие, плотные и лежкие кочаны. Внутренние листья плотно прилегают друг к другу и практически неотделимы. На второй год развития вырастают плодовые стручки до 12 см в длину.
Овощ сохраняет количество витаминов и минералов даже при длительном хранении. Показатели холодостойкости обеспечивают хорошую переносимость понижения температуры до +2 градусов. Растение влаголюбиво и светолюбиво, сроки созревания варьируются от 70 до 160 дней.

Полезные свойства

По диетическим и вкусовым характеристикам овощ превосходит белокочанные виды. Краснокочанная капуста в свежем виде подходит для салатов.
В составе растения содержится минералы, витамины A, В, С, Н, Е, РР, микроэлементы, полезные бета-каротин и растительный белок. Они обеспечивают улучшение общего состояния организма, выполняют профилактику заболеваний нервной и сердечно-сосудистой систем.
Крестоцветные виды применяются для лечения различных болезней:

• против размножения туберкулезной палочки (содержит высокоактивные фитонциды);
• при хроническом бронхите, кашле и ларингите (капустный сок);
• для предупреждения нарушений пищеварительной системы;
• для снижения кровяного давления;
• при желтухе, атеросклерозе и анемии.

Употребление двухлетнего растения в зимний период позволяет исключить авитаминоз в весенний период и легко перенести сезонные вирусные заболевания.

Лучшие сорта капусты

Красная капуста стала любимицей большинства дачников. Ее сорта могут быть ранними, поздними и средними. В продаже реализуются различные виды и гибриды овоща:

• Калибос – среднеспелый вид, легко переносит небольшие заморозки. Конусовидные красно-фиолетовые кочаны достигают веса около 2,5 кг. Капуста характеризуется отличными вкусовыми свойствами, с нежной и сочной консистенцией;
• Авангард F1 – овощ, поспевающий в середине лета. Имеет вертикальную розетку из крупных сине-зеленых листьев с сильным восковым налетом. Головки капусты плотные и овальные, в разрезе – темно-синий цвет, массой до 2,2 кг;
• Премьере F1 – гибрид с полуприподнятой розеткой темно-фиолетового оттенка. Спелая капуста достигает до 3,5 кг.
• Марс – среднепоздний сорт, с вегетативным периодом 140-160 дней. Кочаны плотные и устойчивые к заморозкам, имеют округло-плоскую форму темно-фиолетового цвета около 1,5 кг;
• Максила – красный капустный сорт иностранной селекции с плотными 3-килограмовыми кочанами;
• Людмила F1 – раннеспелый овощ с фиолетовыми листами. Головки вырастают массой до 1,5 кг;
• Лангедейкер – Ранний и позднеспелый виды характеризуются крупными плотными головками овальной формы;
• Киссендруп – капуста красного цвета, предназначена для недлительного хранения. Обладает отличается приятным вкусом;
• Антрацит F1 – отличается вертикальной розеткой крупных листьев сине-зеленого цвета с сильным восковым налетов. Головки получаются овальные и плотные, в разрезе характеризуются фиолетовым оттенком;
• Ауторо F1 – голландский гибрид продолжительным периодом вегетации – 130-140 дней. Готовая капуста к употреблению отличается светло-фиолетовым окрасом массой до 1,5 кг;
• Боксер – скороспелый салатный овощ, предназначенный для употребления в сыром виде. Кочан плотный, круглой формы фиолетового-красного цвета, достигает массы 1,6 кг;
• Ворокс F1 – гибрид среднеспелого урожая. Розетка листьев небольшая и приподнятая. Кроющие листочки характеризуются антоциановой окраской. Отменные вкусовые качества овоща особенно отличительны в свежем виде;
• Друмонт – красная капуста с круглыми кочанами. Розетка компактная и плотная. Скороспелый сорт готов к употреблению в начале лета.

Каждый из видов отличается превосходными вкусовыми качествами, хорошо сохраняется зимой в погребе и обладает целым рядом полезных свойств.

Как выращивается красная капуста?

Формированию кочана капусты красной происходит за 105 – 200дней в зависимости от сорта. Выращивается культура рассадным и семенным способами, которые имеют ряд агротехнических нюансов.

Посадка семян

Перед высадкой зерен в землю, их калибруют и протравливают в растворе марганцовки или в горячей воде (50 градусов) около 20 минут. Подготовленный материал высеивают в почву на глубину 4 см. На лунку должно припадать по 4 зернышка, расстояние должно быть не менее 60 см. Сверху семена засыпают торфом и землей, а для защиты от крестоцветной блошки припудривают золой.
Образование на растениях нескольких листочков говорит о необходимости прореживания. В кустике оставляется 2 экземпляра. Когда саженцы выбрасывают 2-3 побега, они готовы к разъединению и пересаживанию.

Рассадное выращивание

Рассада выращивается в теплицах, на подоконнике в ящике или горшке, в открытых рассадниках, и парниках. Это позволяет постоянно контролировать температурный режим и влажность, пока растение полностью не будет готово к высадке на плантацию.

Особенности посадки побегов

Правильное выращивание красной капусты предусматривает соблюдение следующих требований по посадке и уходу:

• Семена перед посевом необходимо подготовить к высадке в землю, обработать марганцовкой и высушить.
• В емкости насыпают почву, содержащую торф и дерновою землю в равных частях.
• До появления сходов, оптимальная температура должна составлять 16-20 градусов. Спустя неделю, когда появляются первые листочки – снижают до 12-15 градусов.
• К пересадке рассада готова в конце мая. Саженец с формировавшимися 5-6 листиками аккуратно вынимают вместе с землей, чтобы не повредить корневую систему.

Готовая рассада пересаживается на плантацию.

Условия для роста культуры

На скорость роста овоща влияют освещение, удобрение грунта и особенности пересадки:

• красная капуста хорошо растет на легких рыхлых грунтах;
• идеальным местом считается грядка с хорошим освещением;
• почву для будущего выращивания капусту готовят с осени, внося удобрения;
• пересадка рассады осуществляется утром.

Высаживая растение, в лунку вносят удобрение и заливают его небольшое количество воды. Земля вокруг немного уплотняется и увлажняется.

Правильный уход

Правильный уход обеспечивает получение вкусной и сочной салатной капусты, обладающей прекрасными вкусовыми качествами, лежкостью, транспортабельностью и характерным ароматом. Мероприятия по выращиванию овоща заключаются в следующем:

• полив. Культуры влаголюбива и требует регулярного увлажнения почвы, особенно в период образования кочанов;
• подкормка. В период активного роста необходимо внесение азотного удобрения, а во время формирования головки – фосфатного и калийного;
• защита от болезней и вредителей. Капуста боится тли, моли, совки, капустницы, и особенно килы. Для получения хорошего урожая, овощ следует обрабатывать специальными растворами.

Обеспечение оптимальных условий и правильных уход гарантирует хороший урожай осенью.
Капуста вкусная краснокочанная, сорта которой употребляются в сыром виде, обеспечивает улучшение общего состояния организма. Вырастить лечебный овощ на грядке не составит труда, зимой вы порадуете себя полезными диетическими блюдами.

{SOURCE}