Ананас в домашних условиях миф или реальность?

Ананас в домашних условиях миф или реальность?

Несмотря на то, что ананас для нашей страны фрукт до сих пор экзотический, он весьма популярен. В первую очередь, за счет приписываемых ему уникальных свойств жиросжигания.

Давайте разбираться, чем на самом деле полезен ананас.

Немного истории

Впервые европейцы обнаружили ананасы на островах Карибского бассейна в 1490-х годах. Колумб и его последователи довезли сладкий плод до Европы, однако выяснилось, что в умеренном климате ананас не растет.

Долгое время скоропортящийся фрукт считался «престижным» украшением. Его даже не ели, а выставляли на стол, чтобы гости оценили богатство хозяев, которые смогли себе это позволить.

Сейчас ананасы выращиваются практически во всех тропических регионах нашей планеты – в том числе в Азии и Африке.

В чем же польза для здоровья?

В 100 г свежего ананаса почти 80 процентов суточной нормы витамина С для взрослого человека – около 50 мг. Кроме того, фрукт содержит витамины В1 и В6, обеспечивающие работу нервной и иммунной систем, и фолиевую кислоту, улучшающую репродуктивную функцию.

В состав ананаса входят такие полезные минералы, как кальций, калий, медь, железо, магний, фосфор и марганец. Последнего в 100 граммах мякоти ананаса – не менее 40 процентов от дневной нормы потребления.

Ананас сладкий, но достаточно низкокалорийный фрукт. В 100 граммах содержится около 50 ккал. В нем нет жиров, зато есть большое количество клетчатки, которая улучшает пищеварение и обеспечивает чувство сытости.

Все это не относится к ананасам в сиропе или цукатам из этих фруктов. В 100 г сушеных ананасов – более 250 ккал.

Миф о бромелине

Широкую популярность ананасы получили вовсе не из-за своих диетических качеств. Долгое время одному из веществ, которое содержится в ананасах, ошибочно приписывали уникальные жиросжигающие свойства.

В ананасе действительно содержится растительный пищеварительный фермент из группы протеаз – бромелин. В человеческом организме он выполняет важную функцию – способствует перевариванию мясной пищи, расщепляя белки .

Благодаря этому свойству, выделенный из ананаса бромелин нередко используется в пищевой промышленности для размягчения жесткого мяса. Иногда его даже добавляют в готовые маринады. На упаковках таких продуктов обязательно есть предупреждение о том, что слишком долгое маринование изменит текстуру мяса и сделает его невкусным.

Однако, с точки зрения химии, бромелин абсолютно бессилен против жиров – особенно тех, что скопились на талии и бедрах. Все, чем это вещество может помочь организму, – это переварить белки из мясного блюда и избавить от чувства переедания и тошноты.

Не помогут и БАДы на основе бромелина. Не верьте рекламе: они не притупляют чувство голода и не помогают похудению.

Ученые нашли у бромелина другие полезные свойства. Это вещество снижает свертываемость крови и обладает противовоспалительным и антираковым эффектами. Однако с этой задачей не хуже него справляются антиоксиданты, которые содержатся, например, в листовых овощах и ягодах.

Важно: из-за эффекта, который бромелин оказывает на кровь, ананасы не рекомендуют есть беременным женщинам во избежание маточных кровотечений!

Как выбрать правильный ананас

— Ищите тяжелый плод. Чем он тяжелее для своего размера – тем спелее.
— Между большими и маленькими сортами ананаса нет значительной разницы. Доля съедобной мякоти в них примерно одинакова.
— Выбирайте ананас с мягким фруктовым запахом. Откажитесь от покупки фрукта с мягкими участками, темными «глазками», кислым или алкогольным запахом.

Как приготовить свежий ананас

Самый простой способ – очистить ананас, как картофелину, удаляя кончиком ножа «глазки», а затем нарезать на четвертинки. Отделите жесткую сердцевину и просто съешьте.

И еще

— Нарежьте мякоть ананаса кубиками, смешайте с очищенными креветками и небольшим количеством оливкового масла. Съешьте с любым листовым салатом.
— Мелко нарезанный ананас и перец чили – отличный густой соус к рыбе или блюдам из птицы.
— Поджарьте ананас на гриле или сухой сковороде до золотистого цвета. Ешьте с натуральным йогуртом.

Самое важное

Сладкий свежий ананас – это низкокалорийный десерт. При условии, что к нему не добавляется сахар. А вот похудеть этот фрукт, к сожалению, не поможет. Он не обладает приписываемыми ему жиросжигающими свойствами.

Можно ли вырастить ананас

Любимый многими ананас — растение, способное жить в условиях недостатка влаги. Потребность в жидкости он…

Любимый многими ананас — растение, способное жить в условиях недостатка влаги. Потребность в жидкости он удовлетворяет своеобразным способом — его толстые листья образуют естественную чашу, куда стекает роса, и затем проникает внутрь растения. Задумываться о том, как посадить ананас дома, можно использовать это его свойство. Достаточно укоренить верхушку, и через некоторое время дома вырастет такое необычное для российских широт растение.

Как посадить ананас из верхушки в домашних условиях?

Так как ананас может расти только в тропиках, то в климатических условиях России такое растение можно выращивать:

• в зимнем саду или оранжерее;
• в отапливаемой теплице;
• в квартире.

И прежде чем приступить к разведению ананасов, нужно правильно выбрать посадочный материал.

Выбор посадочного материала

Так как от высадки верхушки до получения нового плода может уйти несколько лет, необходимо внимательно осмотреть донорское растение, прежде чем решать, что именно от него можно взять посадочный материал.

1. Выбираем только спелый ананас.
2. Фрукт должен быть здоровым, без пятен или искривлений на кожуре.
3. Нельзя сажать ананасы, подвергавшиеся воздействию низких температур.
4. У выбранного экземпляра должны быть густые листья насыщенно-зелёного цвета. Высохшие или помятые говорят о болезни или несвежести фрукта.
5. Плод должен обладать приятным ароматом. Если присутствует резкий кислый или гнилостный запах, то от покупки такого фрукта лучше сразу отказаться.

Лучше всего для размножения покупать фрукты в конце лета или в начале осени, потому что в это время на рынок поступают полностью созревшие ананасы.

Подготовка верхушки ананаса к укоренению

От того, как посадить верхушку ананаса, чтобы растение укоренилось, зависит очень многое. Поэтому важно правильно подготовить «хохолок» из листьев.

Извлечь верхушку из самого плода можно двумя способами:

• ее можно выкрутить из ананаса, крепко обхватив пучок листьев;
• а также можно отрезать от фрукта несколько сантиметров мякоти вместе с листьями, а потом ножом обрезать излишки.

Если воспользоваться первым способом, то сразу будет понятно, готов ли плод к пересадке. Удалось выкрутить пучок листьев вместе с основанием? Его можно смело сажать.

Далее основание зачищается от нижних листьев и густо присыпается молотой корицей. Для ускорения прорастания корней, ананас можно подвесить так, чтобы срезанная часть смотрела вверх. Затем в стеклянную ёмкость наливается вода и пучок помещается в нее срезом вниз.

• Банка должна быть завёрнута в тёмную ткань, чтобы на корни не попадал свет.
• Растения располагают в тёплом месте без сквозняков.
• Лучше всего поместить ананас под фитолампу.
• Воду необходимо освежать через день.

Подготовка почвы и выбор посадочной тары

Горшок, в котором будет расти фрукт, по объему должен быть не более чем 0,5 – 0,7 л. А также в нём необходимо сделать хорошие дренажные отверстия.

Почва для ананаса делается по следующему рецепту:

• торф – 1/4 части;
• листовой перегной – 1/4 части;
• мелкозернистый песок – 1/4 части;
• перлит – 1 столовая ложка;
• перепревший коровий навоз – 1/4 части.

Либо можно купить в магазине специальную смесь для бромеливых. Важно помнить, что любую почву нужно предварительно обеззаразить пролив её биофунгицидами.

Как правильно сажать в грунт?

Перед тем как ананас, который уже пустил корни, высадить в грунт, нужно опустить корешки в раствор биофунгицидов, а затем подержать их несколько часов в растворе стимуляторов роста. Затем корни слегка подсушиваются в затемнённом месте в течение часа.

1. Далее на дно горшка укладывается толстый слой керамзита.
2. Сверху на дренаж высыпается тонкий почвенный слой.
3. Из пульверизатора увлажняется земля.
4. Ананас размещается посередине горшка.
5. Вокруг аккуратно насыпается и утрамбовывается грунт, но так, чтобы не повредились молодые корешки.
6. После этого вокруг будущего ствола делается небольшая канавка и растение аккуратно поливается.
7. Канавку необходимо засыпать сухим грунтом и перенести горшок на постоянное место жительства.
8. Для лучшего укоренения можно соорудить мини-тепличку для растения, накрыв его стеклянным колпаком, или сделать футляр из специального укрывного материала.

Ананасу после посадки обязательно нужно отвести самое светлое и тёплое место.

Как посадить ананас семенами, полученными из зрелого плода?

Ананас из косточки вырастить тоже можно, но для этого необходимо покупать фрукт в начале осени, чтобы он точно был спелым, с семенами, напитавшимися силой. Но кроме того, как самостоятельно добывать семенной материал, его можно купить в любом магазине, обслуживающем садоводов.

1. Не важно, как добывались семена, в любом случае для начала их необходимо замочить на 12 – 14 часов в растворе биофунгицидов.
2. Далее, на 4 часа семена замачиваются в стимуляторе роста.
3. Затем они проращивают либо в специальном составе, либо на влажной марле. Важно, чтобы высокая влажность поддерживалась постоянно и косточке было тепло. Чем выше температура в помещении, где всходят семена, тем быстрее они проклюнутся.
4. Почвенная смесь должна быть точно такой же, как и для проращивания верхушки.
5. Пророщенные семена заглубляются в нее на 2 см и укрываются тепличкой.
6. Несколько раз в день горшок необходимо проветривать.

Важно помнить, что прорастание некоторых семян может затянуться на полгода. И всё это время нужно следить, чтобы почва оставалась влажной, а вокруг было тепло.

Правила ухода за растением в домашних условиях

Посадить ананас дома довольно просто, но вот вырастить его удастся, только если цветовод будет соблюдать правила ухода за растением.

1. Необходимо поддерживать постоянную влажность, но при этом нельзя допустить загнивание корней.
2. Листовая воронка должна обязательно наполняться водой по мере подсыхания.
3. Поливать ананас необходимо тёплой, а ещё лучше, горячей водой.
4. Листья периодически нужно мыть.
5. Несколько раз в день растение можно опрыскивать тёплой водой, но при этом необходимо проследить, чтобы не было сквозняков.
6. Температура окружающей среды должна быть не ниже чем + 20ºС.
7. Несколько раз в месяц необходимо вносить посредством полива перепревший коровий навоз. Заменить такое ценное органическое удобрение чем-либо другим сложно, поэтому следует заранее подготовиться.
8. При этом минеральные удобрения вносятся довольно редко, а в зимний период покоя их добавлять не следует вовсе. За весну, лето и осень суперфосфаты и соли калия вносят четыре раза.

Для стимуляций ананаса в период цветения можно использовать обычное яблоко. Но важно, чтобы оно было натуральным, а не с магазинной полки. Плод нужно разрезать пополам и одну часть закопать в почву поближе к корням. Другая половинка располагается в листовой розетке. Далее ананас накрывается п/э колпаком на несколько недель. Этилен, который будет выделять яблоко, поможет ананасу зацвести.

Основные ошибки при посадке ананаса

На вопрос: «Можно ли посадить ананас дома», всегда дается утвердительный ответ. Но вот выращивать такое сложное растение — это уже совсем другая история. Поэтому нужно учитывать ошибки, которые могут полностью нивелировать все старания.

• Нелишним будет повториться, что ананас любит тепло. Причём влажность должна быть тоже высокой — он не переносит сухой воздух.
• Короткий световой день не даст возможности развиваться растению, поэтому ему нужно обеспечить полноценное восьмичасовое естественное освещение. Лучше всего это сделать при помощи хорошей фитолампы — она даст весь необходимый спектр излучения.
• Между горшком и сливным поддоном должен быть зазор, и вода там не должна застаиваться.

Не у каждого цветовода хватает терпения вырастить ананас у себя дома, но если всё-таки удаётся достигнуть заветной цели, то сначала растение одарит хозяина прекрасным цветением, а потом даст возможность насладиться вкусными плодами, которые достались, ой как непросто!

Ананас как средство для похудения: мифы и реальность

Ананас как средство для похудения: мифы и реальность. «Ешь ананасы, рябчиков жуй…» — все знают этот «боевой» лозунг Владимира Маяковского. Наверное, в те времена это были деликатесы, недоступные простому народу. Опуская историю о рябчиках, поговорим об ананасах. Сегодня этот фрукт не просто доступен, но и популярен. В частности, женщины верят в его чудесную способность помогать худеть.

Великая сила рекламы

Как известно, рекламщики — народ ушлый, и способны продать доверчивым гражданам все что угодно. Так, в разное время силой «жиросжигания» были наделены ягоды год-жи, зеленый кофе, грейпфрут и сода.

Также «королем стройности» провозгласили ананас — а все потому, что в его состав входит бромелайн. По словам «рекламы», 1 г данного вещества способен убрать почти килограмм натурального жира! На самом деле этот самый бромелайн способен расщеплять белки, а вовсе не жиры, на аминокислоты. То есть делать то же самое, что и неотъемлемая часть организма — желудочный сок. Так что заедая пирожные ананасом, надеяться на чудо не стоит. Но кое-что в легенде об ананасе -правда.

Скажи «нет» лишней жидкости

Ананас содержит большое количество калия, а он, как известно, имеет свойство избавлять организм от лишней жидкости. Выводя воду, ананас «убирает» отеки и уменьшает вес. Естественно, жир при этом остается на своем месте и никакого истинного похудения не происходит. Для того чтобы ананас действительно начал действовать как жиросжигающий продукт, его нужно научиться правильно есть.

Ананас для похудения. Свежие ананасы или консервированные?

Зачастую люди не замечают разницы между свежим ананасом и консервированным. А она есть! Консервирование практически полностью разрушает полезные свойства ананаса. В частности, уничтожает фермент бромелайн, расщепляющий белки на аминокислоты, а также огромное количество полезных витаминов.

Не увлекайтесь сушеным ананасом!

Высушенные дольки ананаса — вкуснейшее лакомство. Минус в калорийности, которая увеличивается в сравнении со свежим фруктом в 7 раз. В 100 граммах сухого ананаса содержится около 350 калорий. Несмотря на это, сушеный ананас — хорошее средство для небольшого перекуса, так как в его состав входят магний и калий, цинк и железо, клетчатка и витамины группы В.

Ананас для похудения. Как есть ананас, чтобы худеть?

Ананас содержит небольшое количество калорий (на 100 грамм — 48) и огромное количество клетчатки. Поэтому диетологи включают этот фрукт в меню разгрузочных дней. Клетчатка нейтрализует чувство голода, а небольшое количество калорий не дает человеку поправиться. Один из вариантов — есть в течение дня один ананас, поделив его мякоть на 4 равные части. Так можно избавиться как минимум от 500 г лишнего веса. Главное -пить много чистой воды. Благодаря низкому содержанию калорий и сладкому вкусу ананас считается одним из самых полезных вариантов десерта. Побаловав себя кусочком фрукта после обеда или ужина, можно не бояться испортить фигуру.

Как правильно выбрать ананас?

Ни в коем случае нельзя покупать ананас, если на его кожуре имеются темные пятна. Они свидетельствуют о неправильном хранении фрукта, а в этом случае он становится полностью не годным к употреблению.

Из всего вышесказанного ясно, что ананас -вовсе не чудодейственное средство против жира. Это просто полезный фрукт, правильное употребление которого поможет сохранить здоровье и улучшить настроение и, может быть, даже сбросить пару килограмм.

Ананас для похудения. Как взять из ананаса все самое полезное?

Наибольшее количество полезных веществ и сам легендарный бромелайн содержатся в сердцевине ананаса, которая является самой невкусной и жесткой частью. Однако выход есть всегда. Так, женщины со своей непостижимой логикой натирают сердцевину ананаса на терке и смешивают с медом -двойная польза.

Кому ананас необходим?

Ананас обладает заживляющими и противовоспалительными свойствами, поэтому включить в свой рацион этот фрукт следует всем, кто страдает от следующих заболеваний:

• гипертония;
• сердечные болезни;
• заболевания сосудов;
• атеросклероз;
• тромбофлебит;
• заболевание почек;
• синусит;
• пневмония;
• артрит;
• ангина.
• Ананас считается хорошим профилактическим средством таких серьезных заболеваний, как инсульт, инфаркт и онкология.

Кому вредна ананасовая диета?

Не стоит пытаться похудеть при помощи ананаса людям с повышенной кислотностью желудочного сока и язвенной болезнью.

{SOURCE}