Успешное выращивание базилика

Выращивание базилика

Родиной базилика считается Южная Азия, именно там он на протяжении более чем 5000 лет использовался как пряная трава. За такой огромный промежуток времени удалось получить множество видов культуры, и научиться выращивать ее в открытом и закрытом грунте на продажу и для личного потребления. Выращивание базилика и правильный уход за ним будут описаны ниже в статье.

Сорта базилика

Далеко не все разновидности базилика можно выращивать в умеренных климатических зонах, некоторые могут произрастать исключительно в тропиках. Ниже описание наиболее распространенных и простых для выращивания сортов базилика.

• «Анисовый» – гибрид, выведенный российскими селекционерами. Рекомендуется для выращивания в зонах схожих по климату с южной Россией. Наиболее благоприятная для выращивания температура +2…+30 градусов тепла. Главная отличительная особенность – мелкие листья и яркие, красные соцветия. Вкус базилика специфический с нотками аниса и яблока. В процессе приготовления может полностью менять свой аромат. С квадратного метра собирают 4 кг зелени.
• «Минимум» – высокоурожайный сорт – 5 кг/м кв. Растет до 16 см в высоту, используется только в кулинарии. Этот базилик выращивают на балконах, подоконниках, в теплицах и в открытом грунте.
• «Мулен Руж» растет до 70 см в высоту. Выращивается не только как пряность, но и как декоративное растение. Очень приятно пахнет, имеет нежный вкус с привкусом абрикоса и аниса. Хорошо сочетается с рисом и говядиной. С квадратного метра собирается до 3 кг растения.
• «Тайская королева» обладает резким вкусом и насыщенным запахом. Соцветия большие, как у сирени. Используется для приготовления блюд и как декоративное растение. Урожайность – 3 кг/м. кв.

Как выращивать базилик из семян в открытом грунте?

Проще всего проводить выращивание базилика семенами в открытом грунте. Метод не хлопотный и эффективный. Для этого, отбирается самый качественный посевной материал (крупный, целый), замачивается на 9 часов в каком-нибудь стимуляторе роста (раствор золы, марганцовки), а затем сушится.

После этих процедур нужно выбрать солнечный участок с прогретой землей, выкопать там траншею глубиной 2-4 см и высеять туда семена базилика гуськом. Сильно загущать не стоит, но и делать большие расстояния между семенами не рекомендуется. Прорастут они через 5-10 дней.

Выращивание базилик из семян в открытом грунте

Время посадки приходится на весну, когда температура ночью уже не будет опускаться ниже +5 градусов тепла. Если же на улице прохладно, можно просто прикрыть посевы пленкой или белым агроволокном.

Как правильно вырастить рассаду?

Выращивание рассады базилика – более хлопотный метод, но он позволяет получить урожай намного раньше. Используют его обычно только тогда, когда зелень идет на продажу.

Семена замачивают в любом стимуляторе роста на 9 часов. Тем временем готовится почва. В простую землю нужно добавить 15% торфа и 30% песка. Такая смесь будет рыхлой и плодородной одновременно.

Как правильно вырастить рассаду базилика

Теперь можно высевать семена базилика на глубину 1-2 см. Не более чем через 1 неделю, а то и 5-6 дней, можно увидеть первые всходы. Если земля для посадки была плодородной (с содержанием торфа или перегноя), то использовать подкормки не стоит. Нужно лишь вовремя поливать культуру, чтобы земля не пересыхала. В открытый грунт стоит сажать такой базилик через 40-45 дней.

Можно ли выращивать базилик в теплице?

При желании, если в семье любят данную культуру или же она идет на продажу, можно выращивать базилик в теплице круглый год, включая зиму.

Большой, удобный ящик обрабатывается раствором 3% медного купороса. Далее заготавливается плодородная земля: по 25% простой почвы и перегноя, 40% песка и 10% щебня. После пересыпания ее в ящик смесь разравнивается, делаются борозды до 2 см в глубину. Между рядками оставляют до 6 см свободного пространства. Сюда и высеваются семена, поливаются водой и накрываются пленкой.

Базилик в теплице можно выращивать круглый год

Через 10-15 дней появятся всходы базилика. Если перед высеванием семена замачивались в стимуляторах роста, то всходы ожидают намного раньше. Полив проводят обильный, но только первые 4 недели, затем сокращают, чтобы не развивались всевозможные грибковые болезни.

В чем специфика ухода?

Выращивание базилика не может обойтись без хорошего ухода. В чем именно нуждается культура, и как проводится уход?

• Во время роста нужно несколько раз проводить подкормки, но не чем попало, а только самым безопасными веществами. Так как листочки базилика используются в пищу, нельзя для его быстрого роста использовать химические препараты – только органические, народные методы: зола, компост, перегной, настои зелени (крапива) и тому подобное.
• Культура очень сильно любит воду. До всходов, во время их появления и в последующие дни роста ей нужен обильный полив, только так можно получить максимальное количество урожая. Умеренный полив необходим при выращивании в теплице, горшке либо в ящике, иначе появится грибок.
• Собирают урожай примерно через 3-4 недели, как появились всходы. В это время растение уже может начать цвести – самый ароматный период. Для применения в кулинарии срезаются все 20-сантиметровые стебли. А чтобы растение не завяло после сбора урожая, и вновь пустилось в рост, его нужно просто хорошо удобрить.

Базилик, королевская пряность. Премудрости роста

Базилик популярная приправа, которая ценится за полезные и вкусовые качества. С успехом применяется в кулинарии для приготовления всевозможных соусов, отличная добавка к салатам, первым и мясным блюдам. Используется и в свежем, и в сухом виде.

Несмотря на то, что мы часто пишем о неприхотливости той или иной культуры, что ни говори, а внимания на дачном участке требует любое растение, если мы хотим получить стабильный и богатый урожай.

Базилик из их числа. Про него не скажешь, что он нетребователен к почве, теплу или свету. Требователен, еще как!

Будет расти только на самой плодородной и питательной почве, в противном случае от него не следует ждать не только хорошего урожая, но и роста вообще. Очень плохо переносит холод, погибает даже от непродолжительных низких температур.

Выделите на своем участке самое солнечное и открытое место, которое не будет продуваться сквозняками и ветрами. Заправьте хорошо почву с осени органическими удобрениями: перегноем, компостом – до 5 кг на 1 м², минеральными добавками: суперфосфатом – 25 г и калийной солью – 15 г на 1 м². Весной улучшите обстановку полным комплексом минеральных удобрений.

Если на вашем участке удобренные легкие суглинки, это еще один плюс в процессе выращивания базилика.

Предшественники. Лучше всего растет базилик после огурцов, томатов, картофеля и бобовых.

Вырастить базилик можно, высаживая семена сразу в открытый грунт, но это в том случае, если в вашем регионе весной наблюдается стабильно теплая погода, которая не подвергается постоянным возвратам холодного воздуха.

Перед посадкой семена следует продезинфицировать. Затем поштучно высадить на глубину 1 см в 3-5 см друг от друга, соблюдая расстояние между рядами 30 см. После посева рекомендуется легкое пленочное укрытие, которое снимается, когда появляются всходы.

Но все-таки надежнее всего, когда базилик на грядку высаживается рассадой, это самый распространенный способ получения зелени в ранние сроки.

Для получения рассады, семена базилика прежде всего надо обеззаразить, обработав их раствором хлоргексидина.

Контейнеры для посадки обязательно должны иметь отверстия и дренажный слой из мелкого керамзита, гальки или пенопласта, во избежание переувлажнения почвы. Почва должна быть легкой и питательной.

Семена высаживаются в контейнер обычно в конце марта или в начале апреля, произвольно распределяются по поверхности почвы и присыпаются небольшим слоем земли (1 см). Посев накрывается пленкой или стеклом, постоянно проветривается и поливается из распылителя. Температура при этом должна быть в пределах +25…+27°С. При появлении всходов, укрытие снимается. Растения переносятся в теплое светлое место и достаточно интенсивно начинают поливаться (без перелива).

При появлении первого листа, сеянцы пикируются в отдельные горшочки, где растут до высадки в открытый грунт. Высаживают рассаду на постоянное «местожительство» в зависимости от погодных условий, ближе к началу июня. Почва на глубине 10 см к этому моменту должна быть прогрета до +15°С и выше. Рассаживают молодняк на расстоянии 20 см, между рядами – 30 см. Почва до и после посадки хорошо увлажняется теплой отстоявшейся водой.

Уход за базиликом предполагает регулярный полив, без переувлажнения и рыхление почвы. С появлением пятого листочка, для большей пышности куста, прищипываются верхушки.

Дважды базилик можно подкормить. Первый раз – аммиачной селитрой (15 г на м²) в период начального роста, но до образования соцветий, второй – после цветения, суперфосфатом (10-15 г на м²).

Лучшее время для сбора урожая – цветение, так как в этот период количество эфирного масла максимально и листья ароматны, как никогда.

Осенью кустики базилика можно выкопать и пересадить в домашний вазон. Тогда и зимой у вас не будет проблемы, чем заправить то или иное блюдо.

Базилик универсальное растение, помимо кулинарии, используется в народной медицине – лечит головную боль, бронхит, повышает иммунитет.

Поэтому ради своего здоровья и благополучия стоит немного потрудиться и вырастить эту королевскую пряность на своем огороде.

Как вырастить базилик на подоконнике

Базилик идеально подходит для выращивания дома, так как он не прихотлив, растет и зимой, и летом, симпатично выглядит и очень вкусно пахнет. Если вы новичок в деле домашнего садоводства, то рекомендуем начать с посадки именно этой травы! В этом материале вы найдете всё о том, как вырастить базилик на подоконнике, как за ним ухаживать и правильно прищипывать, чтобы получать как можно больше урожая.

Как посадить базилик семенами

Вырастить базилик в горшке можно из черенков или из молодого побега с грядки, но лучше и дольше всего (почти год!) в домашних условиях урожай дает базилик, выращенный из семян.

Для посадки базилика на подоконнике вам понадобится:

1. Семена;

• Сорт базилика подойдет любой, но имейте в виду, что фиолетовый и греческий мелколистный сорта растут дольше и сложнее. Особенно быстро и легко растут мелколистные и низкорослые сорта базилика.

1. Грунт (подробнее о выборе грунта и его подготовке читайте в Шаге № 2);
2. Керамзит или галька для дренажа;
3. Горшок объемом 1-2 л или большой контейнер глубиной не менее 15 см, в котором побеги базилика смогут расти на расстоянии 10 см друг от друга. Ёмкость для выращивания базилика обязательно должна иметь дренажные отверстия;
4. Пищевая пленка или полиэтиленовый пакет;
5. Лопатка.

Шаг 1. Подготовка семян

Этот этап не обязателен, но желателен, если вы хотите чуть ускорить появление первых всходов. Замочите семена в теплой воде на 1-2 суток, меняя воду каждые 12 часов (или чаще), затем подержите их в слабо розовом растворе марганцовки 2 часа и наконец, просушите семена на салфетке или марле. Вылавливать семена можно с помощью зубочистки.

Шаг 2. Подготовка грунта

Рыхлый грунт – важное условие успеха. Подходящую почву можно создать из:

• Смеси универсального грунта для комнатных растений с садовой землей (в пропорции 1:1);
• Смеси биогумуса и грунта для комнатных растений (в пропорции 1:4);
• Смеси биогумуса с кокогрунтом (в пропорции 1:2).

Не забудьте перед посадкой семян обработать покупной грунт: высыпать его на противень и прокалить в духовке при температуре 100-120 градусов около часа, а затем подкормить каким-либо минеральным удобрением. Эта процедура предотвратит появление вредителей в будущем.

Далее кладем на дно емкости керамзит или гальку, чтобы получился дренажный слой толщиной 2-3 см. И наконец, сверху насыпаем подготовленный грунт, не доходя 3-4 см до краев, разравниваем поверхность, а затем обильно поливаем почву.

Шаг 3. Посев семян

Теперь нужно посеять семена на расстоянии примерно 2 см друг от друга, присыпать их слоем земли в 1-2 см, а потом накрыть горшок пищевой пленкой или пакетом, чтобы создать парниковый эффект.

Далее переносим горшок в теплое место и ждем появления первых всходов, периодически открывая пленку для проветривания посадки. Поливать сеянцы в этот период не нужно, при желании можно их слегка опрыскивать, тогда зелень получится сочнее.

• В зависимости от сорта и благоприятности условий, первые росточки базилика появятся через 7-12 дней.

Когда же всходы, наконец-то, появятся, уберите пленку и смело проредите побеги так, чтобы между оставшимися росточками получился промежуток 10 см. Затем перенесите горшок на солнечный подоконник.

• Когда сеянцы подрастут до 5-7 см, в горшок можно добавить еще 2-3 см грунта, чтобы укрепить молодые побеги.

С момента снятия пленки, за растением нужно начать ухаживать – регулярно поливать, рыхлить землю, контролировать температуру и освещение. Ниже представлена памятка с главными правилами ухода.

Правила ухода за базиликом

Полив: Летом поливайте и при желании опрыскивайте базилик по утрам каждый день, почва при этом всегда должна быть влажной, но не перелитой. Зимой полив должен быть умеренным – 2 раза в неделю будет достаточно.

Температура: Следите и за температурой воздуха, она должна быть довольно высокой – 20-25 градусов. Имейте в виду, что базилик не терпит сквозняков, а при температуре воздуха ниже 20 градусов начинает терять аромат.

Свет: В теплое время года (с марта по август) базилик нуждается в 6 часах естественного солнечного освещения. Зимой же без дополнительной подсветки не обойтись. О том, как и чем ее создать читайте далее в Шаге №4.

Подкормка почвы: Если почва недостаточно плодородна, то ее можно удобрять 1 раз в месяц: биогумусом, Агролайфом (1 ч. л. на поверхность земли) или другими органическими удобрениями.

Шаг 4. Создание благоприятного освещения

Если вы выращиваете базилик осенью или зимой (с сентября по февраль), то ваш мини-огород обязательно нужно искусственно освещать по 12 часов в день.

• Для этого подойдут фитолампы или светодиодные лампы с теплым белым светом 2700К, установленные на расстоянии 15-20 см от растений.

Шаг 5. Правильный сбор урожая

Ключ к получению пушистого и разветвленного с большим количеством листьев базилика – это частое и раннее обрезание, которое еще называют подщипыванием.

Через 1-1,5 месяца, когда базилик обрастет 4-6 настоящими листочками, нужно собрать первый урожай, отщипнув с верхушек по 2 листочка.

Далее, когда базилик обзаведется 3 наборами настоящих листьев, его верхушку нужно сразу прищипнуть, срезав стебель чуть выше маленьких листочков, которые только начинают расти из пазух. Место среза и те самые маленькие, еле заметные листочки можно увидеть на фото ниже. Эту процедуру нужно проводить каждые несколько недель.

• Когда вам нужно всего несколько листьев здесь и там, чтобы добавить к блюду или напитку, выбирайте более старые боковые листья и отщипывайте их там, где они встречают главный стебель (показано на фото).

• Помните, что у растений всегда должны оставаться как минимум по 4 листочка внизу. Если вы будете обрезать нижние побеги, базилик начнет расти в высоту, а не вширь и станет менее урожайным.
• Если вы заметите цветущий бутон, немедленно срежьте его и два листочка под ним. Если этого не сделать, зелень начнет портиться.

Предлагаем посмотреть наглядный видео-урок о выращивании базилика на подоконнике.

3 альтернативных способа выращивания базилика в горшках

1. Все тот же способ, но с проращиванием семян во временной таре и с последующей пикировкой в постоянную

В нашей инструкции мы рассказали о посеве семян сразу в постоянный горшок, что удобно тем, что растение не нужно пересаживать после первых всходов. Но если первые 1,5 месяца вам не хочется загромождать подоконник большим горшком, то вы же можете сначала посеять семена в небольшую тару (н-р, в стаканчики из под сметаны) и только после достижения роста побегов в 5-7 см, пересадить их в большой горшок.

Наглядно процесс пикировки базилика вы можете увидеть в следующем видео-уроке.

1. Пересадка базилика из открытого грунта в горшок

Если вы выращиваете базилик на грядке, то вы можете просто пересадить молодое растение в горшок. Такой базилик быстрее принесет урожай, но простоит недолго, так как скоро зацветет.

1. Выращивание базилика из черенка

Еще один способ ускоренного и упрощенного выращивания базилика – с помощью посадки черенков. Для этого нужно срезать верхушки или боковые побеги с взрослого растения (можно даже с покупного базилика), прорастить их в воде 1-2 недели (меняя ее каждый день), а затем посадить в горшок. Первый урожай такая рассада даст через 2-3 недели, но простоит всего 3-4 месяца.

Выращивание базилика

В кухнях азиатских и ближневосточных стран базилик прочно занимает место в топе любимых пряностей, а в Индии эту траву почитают как священное растение. В Европу базилик был завезен во времена походов Александра Македонского, а в России появился лишь в 18 веке. Славянские народы издавна привыкли к более простой пище, поэтому восточная пряность, несмотря на свой божественный аромат, до сих пор не проникла в кухню каждой хозяйки, не лежит в больших количествах на полках продуктовых магазинов и не растет в каждом огороде. Хотя положительные подвижки в этом направлении есть.

Выращивание базилика

Почему же стоит обзавестись этим растением на своем дачном участке или хотя бы выращивать базилик на подоконнике?

• Во-первых, он очень вкусно пахнет. Листья базилика входят в состав множества пряных смесей. Их можно добавлять к мясным блюдам, салатам, супам.

• Во-вторых, это очень ценное лекарственное растение. В нем есть эфирное масло, витамины, микроэлементы, клетчатка, дубильные вещества.
• В-третьих, базилик является отличным компаньоном на грядке для томатов – он защищает их от вредителей и улучшает вкус плодов.
• В-четвертых, купить свежую траву – это очень нелегкая задача, а вот вырастить базилик хоть в контейнере, хоть на грядке не так уж сложно.

Именно поэтому стоит иметь у себя на грядке базилик, выращивание которого не так уж и замысловато, как может казаться на первый взгляд. Если разобраться в некоторых нюансах, таких как время посадки, особенности посева и ухода, то процесс принесет много и удовольствия и хороший урожай.

Особенности выращивания

Выращивание базилика имеет некоторые особенности. Стоит помнить, что природные условия «обитания» этого растения подразумевают теплый климат, без заморозков. В наших широтах это растение выращивают как типичный однолетник. Вегетационный период — около 150 дней. В средней полосе с мягким климатом базилик можно выращивать непосредственно семенами в открытый грунт. Семена при этом получают рассадным способом.

Для получения более здоровых и крепких растений все же рекомендуют выращивать базилик рассадным способом, поскольку тогда растения будут более сильными и дадут больше листьев. Для получения хорошей рассады семена нужно высаживать в первой половине апреля.

Особенность выращивания базилика рассадным способом — это специально подготовленная почвенная смесь:

• перепревший компост (четыре части);
• перегной (две части);
• промытый речной песок (одна часть).

Данную смесь необходимо тщательно просеять и желательно пропарить с помощью паровой бани.

Виды и сорта базилика

Количество сортов базилика может удивить тех, кто привык видеть на столе или грядке только один привычный вид этой пряности. Самым популярным сортом является базилик обыкновенный — растет в высоту на 40–60 см. Листья небольшие с железистыми волосками, в которых и содержится эфирное масло, обладающие специфическим пряным ароматом. Данный сорт базилика имеет целый ряд других «народных» названий:

Отдельным сортом базилика считается Ереванский. Его отличительная черта — фиолетовые листья с ярко-выраженным пряным ароматом. Таким цветом обладают также эти сорта:

Зеленый базилик представлен такими сортами:

• ложковидный;
• Тайская королева (дает крупные соцветия);
• Осмин.

Данные виды растения приживаются в наших широтах весьма успешно, поэтому выращивание базилика в открытом грунте принесет хороший урожай из разных сортов любимой многими пряности. Огородники традиционно выделяют следующие сорта базилика зависимости от их вкусовых качеств:

Время посадки

В зависимости от цели выращивания время посадки базилика будет отличаться. Можно выращивать пряность для:

Для получения зелени высаживать семена можно после наступления потепления, когда заморозки уже точно не вернутся, так как базилик не переносит холода. В наших широтах сеять семена в открытый грунт стоит в начале июня или в конце мая. Если же высадка планируется в парнике или теплице, время посадки можно сместить на неделю ранее.

Как вырастить базилик на семена? Посадка должна быть только через рассаду. Для этого семена высаживаются гораздо раньше — на 50–60 дней до высадки в открытый грунт (ориентировочно конец марта — начало апреля).

Почва и место выращивания

Базилик — культура, пришедшая к нам их жарких стран, а как посадить базилик в наших краях? Естественно, что он любит солнце и тепло, поэтому необходимо выбирать правильное место и почву для высадки. Кроме того, почва должна быть достаточно рыхлой, легкой и плодородной. Чтобы избавить себя от необходимости частых прополок и полива базилика, грядку лучше замульчировать сухой травой, соломой, компостом. Подготавливать почву для посадки базилика лучше с осени, обогащая ее органикой. Для этого можно внести перегной или компост из расчета 3–5 кг удобрения на квадратный метр почвы.

Соседи и предшественники для базилика

Как известно, для получения лучшего урожая стоит делать правильные севосмены и высаживать растения после «полезных» овощей. Предшественником базилика, в принципе, может быть любая культура, но лучше выращивать его после:

Помидоры могут быть не только предшественниками, но и отличными соседями на грядке. Томаты в качестве соседей будет способствовать лучшему росту базилика и устранению вредителей.

Удобрение и подкормка

Если так случилось, что почва, в которую был посажен базилик, не очень плодородная, необходимо ее удобрять, а участок с растениями время от времени «подкармливать». Перед тем, как сеять базилик, необходимо внести универсальное удобрение, изготовленное из компоста или гумата. Их добавляют в грунт перед посадкой для удобрения почвы. По мере роста базилика, его необходимо подкормить этим же удобрением, но не чаще, чем один раз в месяц, чтобы не «сжечь» корневую систему растения.

Посадка в открытый грунт

Высаживание базилика в открытый грунт требует тщательного выбора почвы. Она должна быть плодородной и рыхлой. Лучше выбирать участок, где много света и тепла. Семена в открытый грунт высаживают в конце апреля, когда температура воздуха позволяет растению не бояться холодов.

Посадка базилика простая — высаживают семена небольшими рядами. Расстояние между грядками — 30 см. Заделывать семена стоит не очень глубоко, чтобы росток мог без проблем вырваться наружу. Сразу после посева участок полить теплой водой.

Перед посадкой базилика в открытый грунт почву можно обогатить полезными веществами с помощью органичного удобрения.

Для лучшего прорастания участок с базиликом можно укрыть агроволокном, которое сохранит тепло и позволит семенам быстрее пустить росточки. После того, как на рассаде появится 2–3 крепких листочка, накрытие моно смело убирать.

Важно: перед посадкой базилика в открытый грунт семена рекомендуют замотать в марлю, смоченную теплой водой. Оставить их следует на сутки — тогда семечки быстрее прорастут, а всхожесть будет гораздо выше.

Поливать участок с посеянным базиликом стоит нехолодной водой и без большого напора, чтобы не образовалась корочка, через которую растение не сможет «пробиться».

Другие варианты выращивания

Еще один популярный и эффективный вариант выращивания базилика — рассадный. Урожай при такой высадке также будет высоким. Высаживать семена на рассаду нужно в конце марта или в первых числах апреля. Глубина посадки — 1 см.

Для быстрых всходов рекомендуют регулировать температуру в первые 10 дней после посева. Оптимальная температура +25…+27°С.

После того, как растения прорастут и окрепнут, их стоит пикировать — пересадить небольшие горшочки. Следующий этап выращивания — закалка рассады. Рассаду стоит вынести ы теплицу или просто на улицу в теплый период дня. Это необходимо для того, чтобы растения привыкали к природным условиям обитания — температуре, ветру, влажности.

В начале июня рассаду можно высаживать в открытый грунт. Между лунками оставляют расстояние в 25 см, а глубина ямок — 7–8 см. Между рядами расстояние должно быть около 30 см. В каждую лунку необходимо налить литр воды, чтобы почва была достаточно влажной, а корневой системе было из чего питаться и набираться сил для роста. Высаживать рассаду нужно во второй половине дне, когда солнце не такое активное. На следующее утро стоит еще раз полить участок с рассадой. Для простого дальнейшего ухода за базиликом рекомендуют замульчировать междурядья. Тогда будет проще бороться с сорняками.

Если посев базилика и все предварительные мероприятия были выполнены правильно, после выращивания рассада особого ухода не требует. Прополки и поливы – это все, что ему нужно для выращивания. Если место выбрано удачно, то подкормки не понадобятся. А если грядка хорошо замульчирована, то и с прополками возиться не придется. В случае похолодания можно укрывать базилик агроволокном.

Полив

Один из важных моментов ухода — полив базилика. Это растение нуждается во влаге. Частые, но умеренные поливы способствуют хорошему увлажнению почвы. Поливать участок необходимо по мере высыхания. При этом перестараться с влагой также не нужно — избыток воды не пойдет на пользу вкусовым качествам базилика. Для полива стоит использовать теплую воду, температурой около 25 градусов. Перед тем как поливать базилик воду можно отстоять в чистой емкости. Полив стоит осуществлять лейкой, а не шлангом, чтобы не повредить стебли и листья.

Уборка и хранение урожая

Начинать сбор базилика можно еще до цветения. Эта зелень хороша в свежем виде для салатов, для добавки к различным блюдам. Но основной сбор базилика начинается с началом цветения. Именно в этот период в листьях максимально сконцентрированы все полезные вещества. Эту зелень уже можно сушить на зиму. Сушат базилик под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Высушенные листочки хранят в герметично закрываемых емкостях, чтобы по максимуму сохранить их аромат.

Также веточки базилика можно использовать в различных маринадах. Хорошим методом сохранения всех полезных свойств и аромата является заморозка свежей зелени.

Болезни и вредители

Базилик относится к устойчивым культурам, которые не так часто поддаются нападениям болезнетворных организмов, но все же есть болезни, которые поражают это растение. Самыми распространенными являются:

• черная ножка — заболевание грибкового происхождения, которое развивается при повышенной кислотности или плохой аэрации грунта. Для предотвращения болезни необходимо следить, чтобы верхний слой почвы не закупоривался и не брался «корочкой».
• фузариоз — грибковая болезнь, при которой в соках растения появляются токсичные вещества. При этом заболевании стебель базилика становится тоньше обычного и приобретает бурый оттенок. Причина — высокая температура воздуха.
• серая гниль — листья покрываются сухими пятнами коричневого цвета. Пораженные участки со временем набирают влагу и покрываются мелким серым пушком.

{SOURCE}